《银座顶级吐司》—— 葡萄干吐司（中种制法）

早安～超级神奇的葡萄干吐司！

本来揉面已经揉到崩溃，机器加手揉一个多小时还是一摊无法形成结实薄膜的粘手面团
沮丧之余干脆省略一发随意整了形扔吐司模具里，一小时后只发到三分的样子
死马当活马医，冷启动开始烤，然后奇迹就发生了！居然在整个烘烤过程中涨到了九分满！！

辰哥我爱你！！方子太神奇！！

ps 葡萄干减半已经足够，蒸的方法简单省力大赞
pps 坚持就会有意外惊喜啊，还好面团是被我扔模具里了不是垃圾桶里，天知道我当时多想摆脱它😂


#早餐•2016年9月11日##ruier喵的面包记录簿##心仪哒吐司慢慢来撸##美好的早餐开启一天#

2016-09-11