北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

中种面团发酵粉加到2克，冷藏发酵12小时拿出来，大了1.5倍这样，然后放碗热水在微波炉里继续发酵1小时，涨了一点，加入主面团材料揉到完全阶段，揉团醒了30分钟，赶成片状，一半加了红豆馅，一半加了黑巧克力馅，微波炉发酵30分钟，还没发酵好，结果时间来不及了，要出门，就放冷藏继续发酵，6小时后回家，拿出来室温回温，烤出来，还是很好吃，拉丝，柔软，成功！ #早餐•2016年9月1日##北海道吐司##北海道面包##红豆沙##巧克力馅##餐包#

2016-09-01