奶黄馅老婆饼

第二次做奶黄老婆饼，之前第一次我做的是跟着另外一个热门方子用的植物油蒸的奶黄，做出来也很酥很好吃，唯一缺点就是奶黄馅感觉不够多，味道差一点点甜。于是想找一个类似半岛或者美心奶黄月饼的配方来做奶黄馅，翻了很多翻到这个炒的奶黄，蛋和糖都分量多一些，就动手做了。试下来这个方子猪油做出来跟植物油其实酥度差不多，奶黄的确是要更香甜一些，总结出来自己做合适的老婆饼方子应该是直接用这个配方换成植物油，多谢楼主总结归纳各路大神出来的好方，棒棒哒！

2016-08-28