啤酒鸭

第一次做啤酒鸭，自己把干炒了一点芝麻洒在上面，用的是大瓶的黑啤，味道很不错。放糖的时候是加在啤酒里面一起倒进去的，我觉得下次改进一下。鸭肉一定要先在开水里面过一遍腥，然后在锅里用油把冰糖熬好（要注意当锅冒烟的时候转小火放冰糖，把糖熬化，千万不要焦了。）这个时候放鸭肉，转大火，捞起鸭肉。重新放油才开始炒葱姜蒜干海椒什么的，自己的见解，谢谢。

2016-08-22