牛奶吐司

牛奶吐司 材料简单 口感丰富
金像粉 水量加到175克 液体都是冷藏过的 和面桶用胶带缠了个冰袋😄 冷藏温度5度发酵11小时  没有回温直接排气松弛15分钟  两次擀卷后二发 吐司盒盖保鲜膜室温发酵  40分钟才发到五分的样子 当时室温估计只有31度 果断放发酵箱35度继续发到八九分的样子 烤箱预热200度 放入吐司盒 四分钟后上火调至160 下火180 八分钟后盖锡纸 全程烘烤时间38分钟 此方法参照@本宫待你不薄啊  
第二张是组织图 基本无沉积 口感细腻绵软
乱七八糟说了一堆 其实就是做个记录而已😄  #早餐•2016年7月22日##妖精群039##和家人的早餐约会#

2016-07-22