啊呜511
做过
牛奶吐司
#晚餐•2016年3月11日##我眼中的认真生活#做个记录
面团接近满筋，完成温度21.2°
五度冷藏初发酵12小时
室温回温1小时
两次擀卷
二发温度35.5湿度平均75％
二发时长75分+
烤箱180度预热，三能黑色平纹吐司盒
入炉转170度五分钟后上下管160度35分钟出炉脱模
口感Q润，极软
新良500克装面粉，面团不会过于湿软，操作性ok
#一路走来的吐司#
19号
2016-03-11
做得好好！组织要如何操作才能像你烤的那么细腻
2016-03-11
刚吃完下午做的吐司，撑死得了😂😂
2016-03-11
太棒了亲爱的，完美！
2016-03-11
亲，请问你的烤箱一共几寸呢？
2016-03-11
完美
2016-03-11
好想咬一口
2016-03-11
切片好赞，配方跟蕾蕾姐的牛奶吐司差不多，我最爱的吐司
2016-03-11
@爱做面包的白菜 啊啊~，是吗，那我去给女神交个作业O(∩_∩)O哈哈~
这个算是基础方子了
2016-03-11
@心爱无痕_xt8e 是38升的
2016-03-11
我手受伤了，好了再整
2016-03-11
5度发酵的面团忒好了
2016-03-11
亲，我问的是烤箱里面一共几层啊？
2016-03-11
@心爱无痕_xt8e 。。。你上面写几寸，，，我的烤箱四个烤位
2016-03-11
好专业啊！我要好好学习下👍
2016-03-11
哦哦，是我打错子了，抱歉冤枉亲了哈，吐司放倒数第二层吗？烤好有多高，烤箱内部实际温度多少啊
2016-03-11