超绵鲜奶土司

吐司各有各的说法和名称，于我却简单多了，只分中种，冷藏和直接法，基本250的粉配165的水，290的粉配200的水，水不拘于奶、蛋或水，说实在差别不是那么明显。黄油量20至30之间，酵母3克，习惯用温水发，盐2克。面包机揉40分，手打一下，一发夏天1.5――2小时，冬天5――6小时，二发看状态不计时。190度烤50分

2015-12-17