茶念未央 @JJ鑽鑽 亲，挞水我是用两个全蛋（不要太大也不要太小的那种）打散，然后加大概110ml的牛奶，接下来把牛奶和全蛋混合搅拌均匀，加入适量的糖粉（白砂糖也可以，我一般都是一边加一边尝一下，加到自己喜欢的程度就可以了，所以没有具体的标准）。混合均匀后过筛两到三次，倒入挞皮，入烤箱就可以了。有炼乳的话可以加一些，会更香的。这个方子主要是针对家里没有淡奶油和炼乳的盆友的，超级快手，味道也不错。如果用的网上买的大一点的挞皮这个量的挞水大概可以做5-6个蛋挞。如果是做曲奇蛋挞的挞水大概就是6-7个左右。^ _ ^ 2015-10-22
請問挞水是哪個方子的？很漂亮！
2015-10-15
@JJ鑽鑽 亲，挞水我是用两个全蛋（不要太大也不要太小的那种）打散，然后加大概110ml的牛奶，接下来把牛奶和全蛋混合搅拌均匀，加入适量的糖粉（白砂糖也可以，我一般都是一边加一边尝一下，加到自己喜欢的程度就可以了，所以没有具体的标准）。混合均匀后过筛两到三次，倒入挞皮，入烤箱就可以了。有炼乳的话可以加一些，会更香的。这个方子主要是针对家里没有淡奶油和炼乳的盆友的，超级快手，味道也不错。如果用的网上买的大一点的挞皮这个量的挞水大概可以做5-6个蛋挞。如果是做曲奇蛋挞的挞水大概就是6-7个左右。^ _ ^
2015-10-22
谢谢我会再试试的，加油！
2015-10-30