晚餐•2015年10月2日

#晚餐•2015年10月2日##girl meets bread#实验Tartine bread里面的天然酵种+poolish酵头的法棍。能凑合拿出手的一根，和唯一到位的一刀。永远是整到最后一根也找着手感了，拉到最后一刀找到角度了。这次收获最大的是，如果拉出锯齿状的切痕，说明入刀角度小了。#欧包理论#

2015-10-02