脆底蜂蜜小面包

改进了一下方子，用的都是高筋粉，高粉250克，糖30克，盐2克，没有牛奶了都放的水，水120克，一个鸡蛋打散，放一半的鸡蛋液，另外一半鸡蛋液在烤之前刷上再撒芝麻，酵母2克。用面包机揉面的，如果手揉面会有一点粘手，可适量减少水分，新发现的一个诀窍是面包机揉好面后不要拿出来，开启面包机的烧烤模式，15秒钟立刻关闭，这样面包机里会有一定的温度，有利于面团发酵长大。

2015-08-29