三色磅蛋糕【Bundt Cake】

切面。这次用麦麸含量30％的中粉做的，有这么细腻的组织也知足了，入口即化。如果用漂白过的中粉或低粉一定效果更好。可以看出底部特别湿润吗，那是被糖霜浸泡了一夜。糖霜的作用不仅给蛋糕穿了层衣服防止变干，也会渗透到蛋糕里面增加口感和风味。所以蛋糕放一夜后是最好吃的。#早餐•2015年8月22日##comfort food#

2015-08-22