莲蓉馅

第一口感觉怪怪的，但回味悠长，越吃越觉得香。炒之前建议微波炉叮几分钟，有助于快速散发水分，炒的过程中用手动打蛋器配合锅铲比较省力。150g干莲子，70g糖，80g玉米油，热水泡3小时，高压锅25分钟，甜度还可以再减点，这次炒的有点干了。

2014-08-18