自制无添加草莓酱

试了新方法，很方便：草莓用糖腌半天出汁后，放深一点的微波炉器皿中（玻璃或瓷的），用大火烧至开后，改六成火继续煮十分钟，先盯两分钟，根据情况调整火力，确认不溢锅。。。之后静置一两小时，然后再烧开再改火，加热二十分钟左右，水收至四分之
一的样子即可，再用打蛋器搅打几十秒。这种方法最大好处是观察几分钟不溢锅的话就可以不用看着也不用搅拌！不会糊底的哦。。。没有防腐剂，一时吃不完可以冷冻保存，不会冻很硬的，风味保存很好的。。。

2014-05-11