扁豆焖面

蒸面条的时间可以久一点。扁豆基本要熟的时候放面条，如果怕面条咬起来口感太干，可以在锅里稍微再加些水，小火煮一会儿。
实际上怕油的人不必多放油，蒸好的面条直接下锅，多搅拌几下，就不会黏在一起。
不吃肉的时候，我用了素鸡。

2013-07-27