凉拌猪肉皮

作者： 颜色晓

用料

• 猪皮 若干
• 花椒 10颗
• 八角 半颗
• 生姜 3片
• 大葱 1段
• 洋葱
• 香菜
• 豆瓣酱
• 生抽
• 香油
• 白糖
• 食盐
• 胡椒粉

凉拌猪肉皮的做法步骤

步骤 1

猪皮若干

步骤 2

将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮

步骤 3

准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味

步骤 4

加水和香料开始煮猪皮

步骤 5

把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来

步骤 6

猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料

步骤 7

依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可

菜谱创建时间：2012-02-24 19:19:06