素烧小土豆

作者： 烹饪玩手

农家现挖小土豆，新鲜。怎么做都好吃。

用料

• 小土豆 700克
• 姜 3-4片
• 葱 1小段
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 少许
• 味素 少许
• 食用油 适量

素烧小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆用钢丝球搓去表皮，冲洗干净，浸泡水中待用。

步骤 2

锅中底油，煸炒葱姜，炒香后，把小土豆入锅，大火快速翻炒。

步骤 3

加入1小勺蚝油

步骤 4

再加入1小勺老抽

步骤 5

翻炒均匀，加入和土豆平齐的水量，大火烧开后转中小火焖8-10分钟左右，中途要翻炒几次。

步骤 6

焖至汤汁收底即可。调盐度、味素，炒拌均匀即可出锅。(注 :因老抽、蚝油均含有盐份，调盐度时，只需一丢丢即可。)

步骤 7

素烧小土豆，软糯棉香，非常好吃。

菜谱创建时间：2024-04-24 22:30:41