3个鸭腿洗净后用厨房纸擦干表面水分,放入油锅中煎至两面金黄。
倒入姜蒜一起翻炒爆香,放入100ml广东米酒、50ml白米醋、60ml酱油,再放入3勺梅子酸甜酱,少许冰糖。
加入没过鸭子的水大火煮开。煮开后,盖上锅盖转中火焖煮45分钟,开盖大火收汁。
夹出来放凉切块,就完成了。