蒜蓉粉丝鲜虾煲

作者： sys1010

快手好吃 蒜蓉酱超级万能，配各种海鲜都很好吃

用料

• 大虾仁 15-20个只
• 粉丝 1把
• 洋葱 1个
• 蒜蓉酱配料
• 大蒜 2头
• 香菜 2根
• 蒸鱼豉油 6勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 白糖 1克
• 白胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许

蒜蓉粉丝鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

新鲜虾仁洗净开背去虾线备用

步骤 2

1把粉丝提前泡发

步骤 3

洋葱切粗丝备用

步骤 4

准备蒜蓉酱： 1. 2头大蒜去皮洗净拍碎切末，装在漏勺里用流水略微冲洗挤干水分备用；香菜洗净切末备用 2. 起锅热油，油要多放一些。油热后倒入蒜末小火翻炒，炒至蒜末完全变熟，连油带蒜末倒入大碗中 3. 碗中加入6勺蒸鱼豉油、2勺蚝油、2克盐、1克白糖、少许白胡椒粉和鸡粉、香菜末，搅匀备用。能吃辣的朋友也可以加点小米辣碎。 可以根据个人口味调整盐和白糖的量，蒜蓉酱要稍微咸一丢丢为宜

步骤 5

砂锅中倒入油，油热后倒入洋葱，翻炒出香味

步骤 6

粉丝略微剪短，均匀的铺在洋葱上边

步骤 7

洋葱上边铺上虾仁，注意铺平，尽量不要叠放

步骤 8

然后均匀的淋入蒜蓉酱（包括蒜蓉酱里的油也一起）

步骤 9

加盖转中小火，有条件的可以沿锅边淋入一圈米酒，没有也没问题 上气后小火煮10-15分钟，时间主要取决于虾仁大小，虾仁完全变色即可

步骤 10

超级下饭，粉丝也特别好吃

蒜蓉粉丝鲜虾煲的小贴士

1.虾仁可以换成鱿鱼、蛤蜊等等，一样好吃 2.蒜蓉酱特别好吃，蒸扇贝蒸生蚝用这个酱也很无敌

菜谱创建时间：2024-02-24 08:03:34