准备原食材:草鱼一条 准备调味料:葱一根,姜 50g,料酒 200g,老抽50g,生抽20g,冰糖 20g,盐 5g,八角 两颗,桂皮两片,香叶两片,花椒 少许,干辣椒 5g,色拉油少许,桂花10g,百事可乐1听
清洗处理过的草鱼进行改刀,切成两厘米厚大小均匀的肉块儿,加入葱姜料酒腌制3小时。(提前一天腌制味道更佳)
炒酱汁:加入色拉油,葱姜八角,桂皮香叶花椒干辣椒炒出香味后,加入冰糖,加入百事可乐,把糖化开,加入加入生抽提鲜,适量老抽上色,少许盐调味。大火煮开后,转小火慢炖一小时。
熬制好的酱汁挑出挑出葱姜蒜等调料,继续煮3~5分钟,让汤汁更加浓稠。
冷锅倒油烧至160度,转中火炸十几分钟,炸到金黄色。
出锅炸好的鱼摆盘,淋上酱汁,撒上桂花。
搭配上美味的百事可乐,一起乐享年夜饭吧!如果懒得下厨也可以选购味知香X百事可乐联合定制的年夜饭礼盒哦!