油焖茭白杏鲍菇，简单美味的上海家常菜

作者： JiJisKitchen

油焖茭白是一道上海家常菜，这次因为处理好茭白后发觉份量不够多，所以临时添加了杏鲍菇，没想到也是出奇的好吃。 现在正是吃茭白的季节，强烈推荐大家试试。 📝完整视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107246914/?recipe_type=1&page_scene=6 🥣 材料： 400克茭白，200克杏鲍菇， 1/2大勺老抽， 2大勺生抽， 1小勺糖， 少许白胡椒粉， 2大勺清水。 1/2小勺麻油。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

• 杏鲍菇 200克
• 茭白(处理完) 250克
• 老抽 1/2大勺
• 生抽 2大勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 清水 2大勺
• 麻油 1/2小勺

油焖茭白杏鲍菇，简单美味的上海家常菜的做法步骤

步骤 1

茭白剥去外壳，并削去比较老的部分，我特地称了一下，处理完以后这里一共是250克。

步骤 2

茭白和杏鲍菇都切成滚刀块

步骤 3

锅中烧热多一点的食用油，加入杏鲍菇和茭白，用半煎半炸的方式让杏鲍菇和茭白的表面呈现微微的焦黄

步骤 4

📝完整视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107246914/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 5

接着就加入1/2大勺老抽，2大勺生抽，1小勺糖，少许白胡椒粉，和2大勺清水。

步骤 6

略微翻炒均匀以后就关上锅盖用中大火焖煮3分钟。

步骤 7

最后再撒上1/2小勺的麻油

步骤 8

再次翻炒均匀以后就可以出锅了。

步骤 9

撒上葱花，完成。

菜谱创建时间：2023-12-10 15:58:02