乳酪夹心吐司

作者： Canny818

这款是自创较为奢华但用料简单的吐司（两份450g），面包体用纯淡奶油，夹心用纯乳酪，非常适合贴秋膘🤭

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500g
• 冰鲁邦（可以不放，放了面包更松软） 100g
• 淡奶油 360g
• 鸡蛋 1个大或2个小
• 糖 100g
• 盐 8g
• 耐高糖酵母 8g
• 夹心：
• 奶油奶酪 160g
• 细砂糖或糖粉 30g

乳酪夹心吐司的做法步骤

步骤 1

所有面团材料揉至手套膜后，28度进行一发。

步骤 2

两倍大后取出。

步骤 3

发酵过程中准备夹心。奶油奶酪和糖搅匀备用。

步骤 4

面团均分成6份后滚圆。

步骤 5

松弛15分钟。

步骤 6

擀成鸭舌状。

步骤 7

从上往下卷起。

步骤 8

全部卷好。

步骤 9

继续松弛15分钟。

步骤 10

擀长。

步骤 11

涂奶酪夹心，四周留出一点空间。

步骤 12

卷起。

步骤 13

轻放入吐司盒。

步骤 14

两份送入35度醒发箱，发至9分满（这步我有事没发够）

步骤 15

中间剪一刀，表面喷点水，送入预热好的烤箱，上火160度，下火210度，烤35分钟。

步骤 16

烤剩10分钟左右观察是否要加盖锡纸。

步骤 17

太香了，没等凉透就切开吃了🤭

菜谱创建时间：2023-12-06 08:26:58