牛奶汤底麻辣烫

作者： N-M-N-F-

很久不上传菜谱，一个是因为工作关系，另一个是因为减肥，8-16晚饭被断舍离了。难得打开下厨房发现居然还有人给我点赞。难得呀。 这个其实是牛油红汤底，结果因为随手拿的一个捞渣的网太密……变成照片这样了……吸取教训各位。

用料

• 各种喜欢吃的食材 看食量
• 火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 水 适量
• 牛奶 1盒

牛奶汤底麻辣烫的做法步骤

步骤 1

各种食材，生的菜下热水锅煮一下捞出沥干。不用煮太熟，因为捞出后温度还在食材还会继续热，一些容易烂的食材就容易太烂。

步骤 2

照片里的土豆就是煮太过火了。大红肠午餐肉和包心菜叶子就不过热水了，本来就可以直接吃的。

步骤 3

随便拿个能容纳所有汤料的大锅炒料。炒料就是国内下油少量，放入火锅底料一小块，郫县豆瓣酱一小勺，炒香炒到底料融化，关小火降降温，加热水成汤。下热水不要犹豫。越多越不容易崩。红汤再次沸腾用漏网把渣捞出，不喝汤的可以省略这步。再倒入一小盒牛奶。这就是麻辣烫汤底了。尝尝味道，加盐或者加水调节。

步骤 4

所有的食材放进去再煮煮汤热就可以盛出来吃了。也没摆盘，将就看看。自家做的干净卫生，想放啥放啥顺便还能清库存。ヾ(^▽^*)))

菜谱创建时间：2023-10-16 11:12:15