9款凉拌菜酱汁配方

作者： crazy_go

天热了，赶紧🐎住好吃多用的凉拌汁配方！ ⬇️ ❶泰式酸辣汁（柠檬汁15ml+洋葱末20g+蒜末20g+香菜末10g+小米辣2个+生抽20ml+细砂糖5g+鱼露10ml+少许盐+熟白芝麻3g） 🌟适合做：海鲜、鸡爪、综合蔬菜 ❷浓郁麻酱汁（白芝麻5g+辣椒面3g+蒜末10g+芝麻酱20g+凉白开20ml+细砂糖3g+南乳汁10ml+生抽20ml+米醋5ml+芝麻油10ml） 🌟适合做：拌面/拌馄饨、拌沙拉、拌豆腐、做为火锅蘸料 ❸万能凉拌汁（生抽30ml+蚝油10g+米醋12ml+10ml水+白胡椒粉1g+细砂糖3g+麻油15ml+香菜葱蒜末白芝麻适量） 🌟适合做：什么都可以～ ❹蒜香香辣汁（蒜末30g+辣椒面10g+白芝麻5g+热油20ml+辣椒油15ml+生抽10ml+盐2g+小米辣2个） 🌟适合做：拌面、拌肉菜、拌素菜 ❺经典油醋汁（橄榄油20ml+生抽25ml+米醋15ml+蜂蜜10ml+黑胡椒粉1g） 🌟适合做：拌沙拉 ❻红油凉拌汁（葱末蒜末小米辣各10g+熟芝麻5g+辣椒面10g+花椒面4g+热油30ml+盐3g+细砂糖3g+生抽10ml+米醋10ml+蚝油5g） 🌟适合做：拌面/拌馄饨、拌肉菜、拌素菜 ❼日式芥辣汁（生抽20ml+芥末3g+细砂糖3g+水20ml+黑胡椒1g+熟芝麻4g） 🌟适合做：沾牛油果、三文鱼金枪鱼北极贝等刺身类 ❽韩式甜辣汁（韩式辣酱25g+生抽20g+米醋10ml+细砂糖3g+雪碧20ml+洋葱末蒜末各10g+白芝麻5g） 🌟适合做：韩式辣拌面、韩式凉拌豆芽/小葱/菠菜/韭菜/黄瓜 ❾川味椒麻汁（香菜小米辣各5g+姜蒜水15ml+豆瓣酱10g花椒面辣椒面各5g+辣椒油15g+花椒油5g+盐3g+细砂糖2g） 🌟适合做：火锅蘸料、拌面/馄饨、拌荤菜 ⬆️这些凉拌汁可以根据自己口味拌饭拌面拌馄饨、拌菜拌肉拌海鲜以及作为水煮蘸料等 ❣️❣️❣️注意配方里有热油的，需要把食用油热了之后，浇在干料上，再加湿料，这样才香～

用料

• 具体见下 ⬇️

9款凉拌菜酱汁配方的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

集合

菜谱创建时间：2024-05-11 08:33:41