豇豆炒茄子

作者： 徐徐如风007

下雨天没出门买菜，门口摘了一把豇豆和最后的三根茄子，儿子喜欢吃豇豆，我爱吃茄子，那就来个一锅烩吧

用料

• 茄子 三根
• 豇豆 一把（大约10根）
• 油 适量
• 大蒜籽 2瓣
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 冰糖 一小颗

豇豆炒茄子的做法步骤

步骤 1

下雨没买菜，摘一把院子里的豇豆和茄子，来个一锅烩。

步骤 2

茄子洗干净切成滚刀块，撒适量盐腌制出水（腌过后的茄子炒起来没那么吸油）。

步骤 3

茄子腌好冲洗干净挤干水分，豇豆洗净去头尾掐成小段。

步骤 4

起油锅，放入大蒜籽爆香。

步骤 5

先放入豇豆煸炒至变色。

步骤 6

在放入茄子一起炒，等茄子变色了，开中火慢慢炒。

步骤 7

调入适量盐，生抽，一点水，一小颗冰糖翻炒几下，盖盖焖一会儿。

步骤 8

味道咸鲜酥软，好吃又下饭。

菜谱创建时间：2023-09-14 06:56:03