小米发糕

作者： 哼唧爱美食

用料

• 小米 200克
• 面粉 150克
• 玉米粉 50克
• 水 250克左右
• 白糖 25克
• 酵母 3克
• 葡萄干/红枣 适量

小米发糕的做法步骤

步骤 1

小米提前浸泡三小时以上

步骤 2

滤水洗净后倒入料理机

步骤 3

加入水

步骤 4

搅打成米糊

步骤 5

过滤一遍

步骤 6

过滤好的米糊很细腻

步骤 7

加入面粉、玉米粉、白糖和酵母

步骤 8

拌匀

步骤 9

盖保鲜膜发酵1-1.5小时

步骤 10

发酵好的米糊

步骤 11

再次翻拌

步骤 12

模具底部铺油纸，可以放上红枣瓣或者葡萄干

步骤 13

倒入米糊

步骤 14

二次发酵30分钟后上蒸锅

步骤 15

冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟

步骤 16

倒扣晾凉

步骤 17

脱模

步骤 18

切块装盘

步骤 19

QQ弹弹，绵软好吃！

菜谱创建时间：2023-09-01 05:39:28