私房配方，豪华版五仁月饼，超详细教程✅
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五仁月饼，相信是很多人的童年回忆！今天做的五仁月饼，馅料非常的丰富，坚果满满，家人特别喜欢！这个伍仁月饼的配方，我用了好多年，真的超好吃！喜欢你也来试试吧！
配方可以做13个75克月饼，月饼皮30克一个，月饼馅45克一个。视频中我做的双倍的量。
五仁月饼
面团材料：
转化糖浆140克
枧水4克
玉米油50克
普通面粉200
伍仁馅：
花生100克
南瓜籽70克
巴旦木50克
核桃35克
黑芝麻20克
芒果干35克
蔓越莓干20克
肉松40克
玉米油30克
玉米糖浆20克
玫瑰酱20克
白莲蓉150克
烤箱200度预热
高比克5A风炉烤箱
风炉模式180度7分钟定型
晾三分钟刷蛋黄水
再风炉模式160度11分钟
平炉模式的温度参考：
烤箱上下管模式
200度烘烤5分钟定型
出炉晾3分钟刷蛋黄水
再上下火180度12-15分钟。
具体情况根据自己家烤箱脾气。
菜谱创建时间：2023-07-26 11:11:07
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