超好吃的咸肉粽子🤤料很丰富

作者： 如果zZ

用料

• 粽叶 300g
• 糯米 1kg
• 五花肉 500g
• 鹌鹑蛋 25颗（后面不够的 就没放）
• 板栗 200g
• 干香菇 50g
• 干贝 100g
• 虾仁 40g
• 咸蛋 3颗
• 棕绳/细绳 适量
• 生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖 见步骤描述
• 卤料包 1包
• 红葱头 3粒

超好吃的咸肉粽子🤤料很丰富的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

①糯米提前浸泡3—5小时 （不喜欢太烂的口感，没用圆糯米） ②泡完沥干水份，加5勺生抽、2勺老抽、适量盐调味，搅拌均匀

步骤 3

【先红烧】五花肉➕鹌鹑蛋➕板栗 ①五花肉煸出油脂，放红葱头炒香 ②生抽3勺、老抽 蚝油各2勺、冰糖 盐适量 ③加水没过食材，放卤料1包，放鹌鹑蛋 ④中火🔥焖煮15分钟（中途看水够不够） ⑤放入板栗，继续中火🔥焖煮10分钟

步骤 4

最后大火翻炒收汁，出锅备用

步骤 5

粽叶是用新鲜的，水开煮几分钟，捞出

步骤 6

准备齐全，可以开始包粽子

步骤 7

①粽叶折好漏斗状 ②舀1勺糯米，放入食材：五花肉、板栗、鹌鹑蛋/咸蛋黄、香菇、干贝、虾仁 ③再加糯米铺满，包紧 捆起来 （形状不太会包，自行网上搜下教程😅）

步骤 8

没有高压锅，用电饭煲煮的 ①粽子放入，加水淹没粽子的量 ②煮汤档位，煮1小时30分钟

步骤 9

出锅啦～ 粽叶比较小，包的没有很大

步骤 10

超级好吃😋自己吃了3个 煮好的可以冷冻保存，要吃拿出来蒸/煮

步骤 11

红烧后的肉和馅料 味道特别好🤤

菜谱创建时间：2023-05-28 15:04:32