四和面大饼子

作者： 大雪美食记

活成偏软的面团，醒发两倍大。锅底抹油，锅温160度左右，小火煎至底部金黄，加入适量的清水，再焖15分钟左右就可以了，烙至金黄就好了。

用料

• 细玉米面 100克
• 80度开水烫玉米面 100克
• 小米面 15克
• 熟豆面 15克
• 高筋面粉 370克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 1个
• 温水 200克

四和面大饼子的做法步骤

步骤 1

100克细玉米面，用100克开水烫一下

步骤 2

加15克小米面，15克炒熟的豆面 家里豆面没了1，我用了同等重量15克小米面替代的

步骤 3

370克高筋面粉

步骤 4

50克白糖

步骤 5

5克酵母

步骤 6

5克泡打粉 1克小苏打，小苏打我忘了放了

步骤 7

加入一个老婆婆家的土鸡蛋

步骤 8

加入200克左右的温水

步骤 9

活成偏软的面团，醒发两倍大

步骤 10

锅底抹油，锅温160度左右

步骤 11

小火煎至底部金黄

步骤 12

加入适量的清水

步骤 13

再焖15分钟就可以了

步骤 14

揭开锅盖

步骤 15

烙至金黄就好了

步骤 16

我趁热就吃完了一个，怎么可以这么好吃

步骤 17

菜谱创建时间：2023-05-28 14:51:20