滇味懒豆腐

作者： 喜大囡

毛豆的营养很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 从前的毛豆品种很紧实嚼起来很费劲，为让老人家和小朋友能补充能量，老一辈人就将毛豆米磨成豆腐制成菜品，为什么叫“懒”豆腐？后人无从考证了。

用料

• 新鲜毛豆米 300克
• 猪肉馅 50克
• 芹菜 50克
• 猪油 一勺 。
• 食盐 适量
• 鸡粉 适量

滇味懒豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜的毛豆米洗净备用。

步骤 2

用绞肉机把毛豆米打碎备用。

步骤 3

锅中放猪油开火，油化开后放入磨好的懒豆腐翻炒。

步骤 4

加少量的水煮豆腐至熟后，再放入食盐、鸡粉调味即可。（放猪肉馅、芹菜可使菜品口感更丰富，没有也可单做素豆腐）

步骤 5

一碗老少皆宜的懒豆腐完成了！

步骤 6

补充网络图片，毛豆米就是大豆的青春版。

菜谱创建时间：2023-04-16 15:14:11