无油捞汁海虹/青口贝

作者： yuyusanka

这个时间正是海虹上市的季节，味道鲜美价格便宜，内地城市，也能在超市买到鲜活的。配上珍选的捞汁，非常简单快手就可以做一个捞汁海虹。

用料

• 海虹 500g
• 珍选捞汁 2勺
• 小米辣 4颗
• 蒜瓣 3粒
• 葱 少许

无油捞汁海虹/青口贝的做法步骤

步骤 1

盒马买的鲜活海虹，一斤只8要9块9。

步骤 2

海虹表面和开口处的杂草状的物体是海虹的须足，用剪刀剪掉，再用刷子刷干净。内部的须足不用硬拽，蒸熟后再处理。

步骤 3

处理好的海虹无需吐沙，放锅中中火蒸5～8分钟。

步骤 4

蒸成全部开口即可。

步骤 5

过程中准备一个料汁，只需要珍选捞汁，小米辣和蒜三样。

步骤 6

小米辣切小段，蒜压成蒜蓉，倒入2勺捞汁。

步骤 7

蒸好的海虹去除一边的外壳，还有内部残留的足丝，摆好盘。

步骤 8

浇上料汁，稍微撒点葱花点缀即可。家庭吃的话也可不用摆盘直接上桌沾食。

无油捞汁海虹/青口贝的小贴士

海虹本身有咸味，配上捞汁味道刚好，无需加其他调料。

菜谱创建时间：2023-04-02 13:39:13