先来泡两杯茶:桂花碧螺春、玫瑰红茶。 绿茶不用泡太久,不然会偏苦一些,问题也不大,可以多放点糖。
锅中称10克白凉粉。
过滤进去300克桂花绿茶,加入15克白糖。
煮沸,白凉粉融化后倒出。
白凉粉玫瑰红茶同样制做。
取一碗,垫入保鲜膜,倒入三分之一白凉粉玫瑰绿茶,放入水果块。
将保鲜膜口子扎起来,穿在筷子上,然后腾空架起来塑造果子的造型。也可以将筷子架在两个杯子中间。放入冰箱冷藏2小时以上或过夜。
吃的时候取走保鲜膜,轻手一些,以免破坏造型。放入盘中,装饰一些干桂花。 观之晶莹剔透,食之清新爽口。