螺旋糖酥烧饼

作者： 我家的小方桌

第一次做，超成功，特好吃。放两天还是酥掉渣，分享给大家，一定要试试。 面粉吸水性不同，水要少量多次加。油面团的油也要少量多次加，总之两个面团都是比较软的面团。 想要酥必需油大，介意的请绕行

用料

• 水面团 克
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水 160克
• 玉米油 30克
• 油面团 100克
• 面粉 克
• 玉米油 70克
• 糖馅 3勺
• 老红糖 1勺
• 面粉 克
• 黑芝麻 1勺
• 香油 1勺

螺旋糖酥烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉＋盐＋水多揉一会成光滑面团，有时间也可以揉的没有干粉后醒一会儿再揉就挺容易柔光滑了。盖盖醒面10分钟以上

步骤 2

油面团就是面加油用手按压成油酥面团，油酥面团要比水面团稍软一点(面粉吸水量不同，可以自己稍作调整) 油面团，水面团都分成等份的剂子，水面团按压成厚片，包上油酥

步骤 3

按压一下再擀成牛舌状，三折，再竖着擀长

步骤 4

再从上向下卷起来，用刀子从中间一分为二，切面就是以后形成花纹的面儿。从另一头按压个窝窝，装上一勺红糖馅(红糖馅就是红糖加面粉＋黑芝麻＋香油混合均匀)

步骤 5

把口收好捏紧，年轮纹朝上按压再擀成厚度约1厘米的饼，擀后纹路清晰可见

步骤 6

饼铛开中大火，加稍微多一点的油预热，下入饼坯，上面淋油盖盖，烙至一面金黄翻面，来回多翻几次至两面金黄酥脆

步骤 7

成品出锅，香甜酥脆，凉了更好吃

菜谱创建时间：2022-10-07 15:07:34