香葱肉松爆浆蛋糕

作者： 紫衣小厨房

用料

• 低筋面粉 28克
• 玉米淀粉 6克
• 玉米油 18克
• 牛奶 20克
• 砂糖 28克
• 鸡蛋 3个
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿肠 1根
• 香葱 适量
• 柠檬汁 2滴

香葱肉松爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

火腿肠切丁，提前把香葱用油拌一拌去除葱的辣味，把烤箱预热130度

步骤 2

牛奶和油搅匀

步骤 3

搅匀乳化

步骤 4

再把低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌无干粉，再打进三颗蛋黄，搅拌至顺滑

步骤 5

三颗蛋白加两滴柠檬汁，28克沙糖分三次加入，打至干性发泡，提前打蛋器有小尖角即可

步骤 6

蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，翻拌混合后，倒入蛋白盆里继续翻拌均匀，放入一半香葱，火腿和肉松继续翻拌均匀

步骤 7

6寸模具里先倒进一半蛋糕糊，铺上一层香葱，火腿和肉松，挤上一层沙拉酱，再把剩余的蛋糕糊倒进模具里刮平，再次放入香葱，火腿和肉松，挤上沙拉酱就成这样子了

步骤 8

放进烤箱中下层，先用130度烤25分钟，在用150度烤20分钟，出炉后取出轻震去除热气，倒扣晾凉，再脱模

步骤 9

是不是很诱人啊

菜谱创建时间：2022-03-24 21:25:43