虾条（烤箱无油零食，宝宝零食）

作者： winterfly

无油，低盐，无糖，低脂，补钙的健康小零食，适合7个月以上所有对虾不过敏的人群，秒杀市面上的各种虾条。 家有两岁萌宝，虽然不提倡给宝宝吃各种市售零食，但是，总有无力阻止的时候，看着别人热情递过来的零食，小宝没有任何抵抗力，虽然食品包装上美名曰无添加**，但是我信你? 自己太过阻止吧，孩子哇哇哭闹，不仅委屈孩子，而且煞风景，辜负对方美意。自己做点零食常备在背包中，孩子吃的安全，自己放心。

用料

• 虾 若干只
• 米粥 1碗
• 鸡蛋清 2个蛋的量
• 盐适量

虾条（烤箱无油零食，宝宝零食）的做法步骤

步骤 1

干河虾打成粉，也可以用鲜虾打成泥。 虾的量自行调节，我用两个鸡蛋清，150克米糊，10克虾粉做的虾条成品很不错。

步骤 2

稠粥一碗，打成米糊

步骤 3

米糊与虾粉搅拌均匀，即虾粉混合物，根据需要自行调整加盐，一般来说1克就够了，市售虾条比较咸，当然，咸一点口味更好，不过，盐吃多了伤肾啊。

步骤 4

鸡蛋清在无水无油的容器中打发至打蛋器被提起时蛋白霜有坚挺硬钩

步骤 5

蛋白霜分次加入到虾粉混合物中，翻搬均匀，装入裱花袋中挤成细条，一定要细一点，烤的时候省时间。入100摄氏度预热好的烤箱，中层烤60分钟，自己从硅油纸上翘起来的虾条为烤熟状态。

步骤 6

烤好的虾条酥脆爽口

步骤 7

成熟状态

步骤 8

这是我用260克粥糊、2个蛋白、3只30/40大虾、10克淀粉、20克虾油、一点点盐做的，列为宝妈，这个绝了，口感细腻不渣，喂宝宝做这个。 方法如下： 1、虾扒皮去虾线，虾与粥、盐放一起打糊， 糊稀的话可以适量添加淀粉，我加了差不多5克，自行调整即可，然后过塞，使成品细腻。 2、虾皮虾头放入油锅中小火熬出红油，油放凉！ 3、放置室温的虾油放入糊中调匀。 4、两个蛋白加两滴白醋打发至出现硬钩，加5克淀粉翻搬拌均匀，目的在于放置蛋白消泡（新学的，哈哈哈） 5、将3得到的糊糊混合物与蛋白翻拌均匀，挤成适当形状，入预热好的烤箱120℃烤20-30分钟，宾果，小孩自己去偷拿着吃！

虾条（烤箱无油零食，宝宝零食）的小贴士

虾油很能增香，建议不要省

菜谱创建时间：2022-01-30 17:18:48