基础白吐司

作者： CindyNana

可以加工做三明治的基础白吐司。 此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。 整形时候需要撒粉操作，容易粘。

用料

• 水 335克
• 盐 9克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 黄油 40克

基础白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，加入小美机器中。

步骤 2

揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。

步骤 3

一发完成，平均分成6份，每份150克。3个一组。 盖保鲜膜醒发10分钟，方便擀开。（醒发不到位面团容易回缩）

步骤 4

醒发完成整形。3个一组放入450克吐司盒内。 放入烤箱不插电，放热水进行二发。

步骤 5

二发完成。烤箱发酵完成后拿出来碰到顶，顶部刮花了。 方形吐司二发到七八成取出盖盖子。 山行吐司二发至九分。

步骤 6

上火180，下火210，烘烤40分钟。

步骤 7

完美出炉。

菜谱创建时间：2021-10-28 12:14:58