石蛙切块,表面抹上少许盐约10克涂抹均匀,腌制5分钟
油热之后,加入干辣椒,蒜拍扁下锅,炒至微微金黄炒出香味,然后将石蛙下锅翻炒
石蛙炒至金黄,蛙腿由直变弯就熟了。 加入一勺酱油翻炒上色
出锅装盘,爆炒石蛙老少皆宜。