贵州脆哨（家庭简单版）

作者： 李在忙

用料

• 五花肉（偏肥） 500克
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 生抽 8g
• 老抽 3g
• 醪糟 2勺
• 米酒 1勺

贵州脆哨（家庭简单版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁（手指节大小），温水洗净备用

步骤 2

冷锅，放肉、姜片、香叶，一小碗水，中火煮

步骤 3

肥肉开始出油时转小火，慢慢熬煮，约20-30分钟

步骤 4

肉丁熬到呈现金黄色、发硬时捞起备用 锅里油倒出（可用来菜炒，做中式点心），留一点底油

步骤 5

肉丁倒回锅里，加入生抽、老抽、醪糟、米酒，一小点水，继续翻炒五分钟，肉丁上色且无水汽，起锅。

贵州脆哨（家庭简单版）的小贴士

按个人喜好炒肉丁软硬。

菜谱创建时间：2021-08-15 09:16:19