蓝莓果酱

作者： 曦老板

用料

• 蓝莓 960克
• 柠檬 2个
• 糖 300克

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓清洗干净，稍微控干水分。

步骤 2

蓝莓加入全部糖，中小火翻炒。

步骤 3

熬煮的时候有泡沫撇掉。

步骤 4

熬到水份明显变少的时候，加入两个柠檬挤出来的柠檬汁，改小火。

步骤 5

熬到蓝莓酱滴冷水里成块不会散开就可以装瓶了。

步骤 6

瓶子盖子不用拧，盖着就行。水开上锅蒸5分钟左右。

步骤 7

关火，立即趁热把盖子拧紧。形成一个真空状态。不用倒放，晾凉冷藏保存。

蓝莓果酱的小贴士

我熬的比较多，大概用了35分钟左右。糖是蓝莓的百分之三十左右，不建议减糖，除非现做现吃，或者少量，几天吃完。如果想要保存时间更长，可以加糖。柠檬汁的量不是固定的，根据蓝莓的酸度自己调整。 只是记录分享，有问题可以沟通哈。🥰

菜谱创建时间：2021-06-04 00:14:46