牛肉炒饭

作者： 曦老板

有肉、有菜、有饭，一锅端！

用料

• 米饭 4碗
• 牛肉 250克
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 油 适量
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 2个
• 香菇 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/3个
• 包菜 1/3个
• 香菜 1根
• 小葱 1根

牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发好，所有东西清洗干净后，包菜切碎，香菇、洋葱、胡萝卜切丁， 牛肉切丁后加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、少许油腌制15分钟，小葱、香菜切末，鸡蛋打散，备用。

步骤 2

热锅热油，牛肉炒变色倒出，备用。 鸡蛋炒熟，倒出，备用。

步骤 3

锅烧热，加油。香菇炒香倒入胡萝卜、洋葱、包菜，炒断生。

步骤 4

加入鸡蛋、少许盐，翻炒均匀。

步骤 5

倒入米饭，米饭打散后，倒入牛肉，翻炒均匀。出锅前加小葱香菜末。

牛肉炒饭的小贴士

每个人口味不一样，所以咸淡应该按自己口放味调料，我给的只是一个参考。配菜多点少点差别不大，喜欢吃的多放点，不喜欢的少放或者不放都是可以的。个人觉得炒饭可以包容一切，只要你爱吃。

菜谱创建时间：2021-03-15 00:57:00