笋去皮,切片或切段,放入清水中煮10分钟,水中要加盐。煮好后过凉水,一片片摊平晾干水份
也可以烤箱100度,1小时,把大量水份烘干后再进行晾晒
我这些是两个大笋,烘了1小时,太阳晒了三天的成果
吃的时候只需要提前泡发即可