香辣虾

作者： 匠子养生滋补小厨房

做过好多次香辣虾总结出来的:虾头加淀粉单独炸出来更酥脆。只加老干妈没有麻辣味，同时加入炒小龙虾料竟然有些麻辣香锅的味道。多加圆葱和西芹是因为家里人都爱这么吃。一虾两吃，真香！😋

用料

• 虾 8只
• 洋葱，西芹 凭自己喜好放多少都行
• 葱，姜，蒜 凭自己喜好放多少都行
• 料酒 2小勺
• 花生油 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

1.青虾去头，开背，去虾线，虾头洗净，分别放入1小勺料酒去腥 2.葱，姜切丝，蒜拍扁 3.圆葱，西芹切片

步骤 2

虾头中加入少许花椒面，盐，淀粉，搅拌均匀

步骤 3

青虾先入锅炒出水分

步骤 4

锅中加油，放入一根筷子冒泡就是油温正好，虾头炸至金黄即可。炸二遍更酥脆

步骤 5

接着炸青虾，同样炸二遍

步骤 6

重新起锅爆香葱姜蒜，加入花椒面，1勺老干妈，1勺炒香辣小龙虾料，翻炒均匀

步骤 7

倒入切好的圆葱，西芹继续翻炒熟，加入炸好的青虾，翻炒均匀加一小勺耗油出锅装盘

步骤 8

鲜香麻辣，多加了圆葱和西芹，特别下饭，好吃到停不下来😋

步骤 9

炸好的椒盐虾头也是一道不错的佐酒小菜嗷🍻

香辣虾的小贴士

喜欢吃辣可以多放些老干妈或炒小龙虾料，味道足更好吃！ 炒的时候稍稍多放些油，出锅的香辣虾不干。

菜谱创建时间：2021-02-20 14:23:17