入味又简单的干煸豆角

作者： 水中圈圈

用料

• 豆角 400克
• 蒜片 七八片
• 油 适量
• 白糖 一茶勺
• 盐 2/3茶勺
• 生抽 一茶勺
• 鸡精 适量

入味又简单的干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角准备成一寸左右，大蒜切片（我也说不清楚这个品种到底叫刀豆还是四季豆）市场上有好多种豆角，我只买这种，大概十几公分长，没有筋，又很嫩！

步骤 2

锅内少许油加热，然后把豆角倒进去翻炒，翻炒，持续翻炒。。。。（豆角不吸油，所以不用放很多油）

步骤 3

翻炒两三分钟，把大蒜片加进去，然后接着继续翻炒(中途放蒜片是因为怕豆角没熟，蒜片就糊了，所以稍微晚一点放)

步骤 4

只有一个动作就是翻炒，炒到豆角表皮开始有点皱巴，而且有点焦斑的时候就ok了

步骤 5

这个时候一勺白糖

步骤 6

再来一勺盐（可以比白糖略少一点点）

步骤 7

翻炒，出锅前淋一勺生抽提鲜

步骤 8

加一点鸡精关火！

步骤 9

鲜嫩入味的干煸豆角就ok了，想吃辣的朋友可以跟大蒜片一起放几个干辣椒段进去，也很棒！

步骤 10

一张图证明真的很受欢迎😄

入味又简单的干煸豆角的小贴士

豆角我从小就不爱吃，因为我妈做的不行，她说没办法入味，她就加水使劲煮，夹生还容易中毒。后来一个阿姨教了我这个方法，我才觉得即便素炒豆角也这么好吃，所以这道菜在我们家上桌率特别高，大人小孩都说好吃！在这里我只是分享一个经验，就是想要豆角入味只需要不停煸炒，调料最后出锅前放就ok

菜谱创建时间：2020-05-21 18:48:02