春笋猪肉馅(包子馅)

作者： snow0c

500克面粉打出来的面团分20-22个小面团，配方馅料，面粉一共可以打1500克(如果馅料塞的多可以减量)。 💡切记配方不用放葱姜蒜，不然味道就不好啦。 包子皮配方参考: 王后高粉500克，酵母5克，糖15克，盐4克，水270克。

用料

• 五花肉或带皮前夹肉 240克
• 胡萝卜擦丝或切丁 200克
• 洋葱切丁 350克
• 春笋（煮熟）切丁 650克
• 新鲜香菇切丁 200克
• 油 100克
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 老抽 30克
• 生抽 40克
• 鱼露 20克
• 蚝油 50克
• 糖 20克

春笋猪肉馅(包子馅)的做法步骤

步骤 1

热锅，100克油下锅加热，倒入240克猪肉丁炒至发白，加入350克洋葱炒出香味，加入少许料酒和胡椒粉去腥，然后依次加200克胡萝卜👉200克香菇👉650克春笋翻炒，最后加入40克生抽+30克老抽+50克蚝油+20克鱼露+20克糖翻炒均匀出锅晾凉。

步骤 2

面团加了紫甘蓝水，包子皮有点淡紫色，一出锅自己就一只下肚(唉呀！离减肥目标又远了一步😅) 👦儿子试吃员表示100%OK😋家里最难搞得就是此🐯神兽。

步骤 3

包子个头

步骤 4

个头小小的吃起来不累😅

菜谱创建时间：2020-04-25 23:25:58