快手西式改良减脂蛋饼

作者： 小八是怪兽

三分钟的减脂早餐~陪伴我减了十斤的蛋饼，一般都当作早餐来吃，又快手又营养丰富，碳水蛋白质蔬菜都有啦。在澳洲吃过mushroom omelette，超级厚的蛋饼超级多的口蘑，但是感觉油很大。自己改良一下，无油，配菜可以更换，我一般常做的还有口蘑(切片)胡萝卜(细丝)版，做法略微不同。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 一小截
• 番茄 半个
• 面包 1片

快手西式改良减脂蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散;番茄切丁;西葫芦切片;面包片微微烤一下切小块；

步骤 2

把番茄和西葫芦和蛋液搅合在一起，放一点盐

步骤 3

不粘锅微微热，把蛋液菜倒在不粘锅里(不用放油)，慢慢倒，可以调整一下菜在蛋液里的分布，让它均匀点。然后趁着蛋液没干，把面包块均匀放上去。全程小火，让它慢慢凝固。煎一会，差不多都凝固住了以后翻面煎熟就可以了。

步骤 4

一半撒了番茄酱，一半放了日式鱼松，配上一杯咖啡开吃啦

快手西式改良减脂蛋饼的小贴士

如果做我开头提过的口蘑胡萝卜的版本的话，我通常会把胡萝卜擦丝，放点盐搅拌一下，然后把胡萝卜先放到锅里摊开，小火煎一煎，然后再把蛋液均匀的倒上去，趁着蛋液没有凝固的时候把口蘑片一片一片均匀放上去，等蛋液差不多凝固了再翻面煎。(先放胡萝卜这样煸过的胡萝卜没有胡萝卜那个味道了，超喜欢熟的胡萝卜不喜欢生的~）

菜谱创建时间：2020-04-20 15:31:43