厨师机版潮汕猪肉丸🍡q弹牙的～

作者： 兜里还有糖138

目前一斤猪肉要70元，真的贵的不要不要，难以想象外面的猪肉是用什么猪肉做的丸子。外面买来的真的吃不下口。 为了健康的做不出不含任何添加的猪肉丸，真的费劲所有心思，日夜思考找方子，不怕失败，家里的两台破壁机都试过，失败告终，破壁机打猪肉丸完全是不可以的，平时破壁机打一点果汁都会发热，别说绞肉了…… 发热又搅拌不动 导致肉变柴变碎 必须入手一个料理机 料理搅拌碎 搅拌好的肉要放到冰箱冷藏半小时 反复几次料理机搅拌，再放入冰箱冷藏 最后搅拌到差不多的是再放入厨师机摔打出胶 厨师机搅拌再加入调料 记得一定要加盐 搅拌到肉放到水里浮上来就可以了 打到变成淡粉色就好了 千万不能打到变成白色 白色的搅拌过度了 经过多次反复做 皇天不负苦心人 终于做成功啦……🤓🤓🤓🤓 把自己用心做的菜谱分享出来 愿大家也可以做出成功好吃健康的美食😉😉😉 猪肉丸，牛肉丸，鱼丸统统都试过…… 虽然过程有点麻烦，但是自己做的美食卫生又无任何添加剂～吃得放心，再苦再累也值得…… 日夜思考查找资料通过无数实验才做成功的～ 自己写了下来，分享给大家。

用料

• 猪肉后腿肉（全瘦肉） 250克
• 盐 7克
• 鸡精 2g
• 胡椒粉 适量
• 木薯淀粉（番薯粉） 7克
• 冰块 40g
• 蛋清 1个
• 泡打粉（可以不放） 2.5克
• 蒜头油 4g
• 葱末 4根

厨师机版潮汕猪肉丸🍡q弹牙的～的做法步骤

步骤 1

买来的猪肉先放冰箱冷藏一个小时，料理机分次打，放冰箱冷藏一下

步骤 2

再继续用料理机打到这样，然后放冰箱冷藏，然后再继续再用料理机打一次。

步骤 3

把所有调料放入厨师机冰桶，用6档打5分钟。摔打出胶质，注意冰块的水是提前用姜切碎浸泡的。然后冻成冰块的

步骤 4

放冰箱冷藏一会儿，再放入厨师机6档打6分钟，然后，再冷藏一会儿。然后再放入厨师机打一次。前后反复三四次。冰箱冰冻冷藏

步骤 5

虎口挤出丸子，勺子沾点水

步骤 6

放入一锅半烧开的水，然后关火，虎口挤出丸子，用勺子粘水接，

步骤 7

从冰箱中把冰块拿出来。备好冰水，冰块提前冻好呢

步骤 8

挤入水中的丸子，浮起来后，一定是成功猪肉丸了，煮一会儿，要捞出来放入冰水，冰水冻一下会更加弹牙☺️☺️☺️

步骤 9

煮了一会儿的猪肉捞出来，放入冰水

步骤 10

外表是成功的。

步骤 11

切开组织这样……

步骤 12

猪肉丸生菜🥬汤，放上我自己做的蒜头油🥰🥰

步骤 13

加了发菜做的丸子～

步骤 14

成功的牛肉丸

步骤 15

葱姜水提前浸泡，然后去掉姜和葱剩下水冻成冰块放入肉中搅拌的

步骤 16

自制牛肉丸，味道还不知道😅😅

步骤 17

牛肉丸要挤大个头才好吃……

步骤 18

今天收到新的料理机再做一次，不怕苦不怕累……

步骤 19

无任何添加剂的猪肉……是不是满满的幸福😂😂😂

步骤 20

越做越好吃🤪🤪🤪

步骤 21

弹性十足🤣🤣🤣

步骤 22

无任何添加剂的食品自己动手做😄😄😄

步骤 23

好吃😋终于成功啦😭😭😭😭

步骤 24

可以改行去卖猪肉丸啦🤣🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-03-15 15:38:45