无敌下饭-青椒酿肉

作者： Nino的留学厨房

用料

• 青椒 8个
• 腌肉
• 猪肉 250克
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 糖 半茶匙
• 蚝油 1勺
• 盐 半茶匙
• 姜 2片
• 葱 一小段
• 五香粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 酱汁
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 糖 一茶匙
• 鸡精 少许

无敌下饭-青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

将葱末、姜末，腌肉部分的调料加入肉馅。沿着一个方向搅拌至上劲。

步骤 2

青椒将蒂切去，用筷子将芯搅断挑出。

步骤 3

将肉馅少量多次的塞入青椒，过程中若堵塞可插入筷子通馅。如果实在费劲不好塞入肉馅，可以切掉青椒尾部。 （我塞的比较多，肉馅可以不用塞太满，以防青椒破裂）

步骤 4

青椒切口均匀的粘上淀粉。 如果尾部也切掉了，记得两头都要沾淀粉。

步骤 5

锅中稍微多点油（比炒菜多点即可），大火油热后，下入青椒煎炸。待表皮起皱焦黄之后再翻面。 酱汁部分的调料在碗中和匀，加入小半碗水。待青椒整体煎好，倒入锅中。

步骤 6

大火烧开，盖盖子小火焖煮5到10分钟。直到汤汁收至浓稠，就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-28 03:06:08