烤鱼

作者： Wuli美心

总有那么几天，觉得生活平淡无味，再平淡的生活里也能寻得劲爆滋味。今晚我们吃烤鱼。

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 姜 适量
• 各类喜爱的蔬菜 适量
• 油，盐，豆瓣酱 适量
• 辣椒粉，花椒粉，干辣椒段，花椒粒 适量
• 蒜头 2头
• 洋葱 1个

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼开背肚上切斜口，加料酒姜盐抹一下，腌20分钟。 擦干水分后正反面抹上干辣椒粉花椒粉。这个一定要按自己的口味决定放多少，不然谁也救不了你。 烤盘刷油铺上洋葱圈，鱼铺在洋葱上，送进预热好的烤箱，上下火220度20分钟。

步骤 2

准备需要的蔬菜。

步骤 3

辣椒剪段。

步骤 4

炒锅里加油辣椒段生姜花椒爆香，放入适量豆瓣酱，蒜泥，继续炒两下，不要糊了，加适量清水，加料酒，糖，盐调味，烧开即可。水和盐可以适当多一些，还需要考虑要加进去的蔬菜。 倒入稍高烤盘，铺上喜欢的蔬菜。

步骤 5

取出烤箱里的鱼，铺在蔬菜上。

步骤 6

再铺需要的绿色菜。 喜欢生一点绿叶菜的或者想要成品颜色好看的可以中途或烤好后再放。

步骤 7

铺上柠檬片，一定要去籽，不然会苦。再淋点家里的炒菜油在蔬菜上。

步骤 8

再入烤箱烤10-15分钟，取决于你的蔬菜容不容易熟。上下火220度。

步骤 9

烤好了，开饭。这时可以晒点香菜。

步骤 10

吃的很满足，鱼外焦内嫩，汤汁鲜美酸辣。

步骤 11

来，干杯。

步骤 12

这是最后的战果。

烤鱼的小贴士

鲈鱼刺很少，适合小朋友和老人。其他鱼也可以。 辣度一定要自己掌握，自己家的辣椒自己知道，也可以在处理辣椒时尝一口。 汤汁一定要足够浸透所有的菜。

菜谱创建时间：2020-02-08 15:53:24