爆浆蓝莓蛋挞

作者： 麦可安

一款简单的甜点，简单的做法，葡式蛋挞和蓝莓的碰撞酸酸甜甜的，刚出炉，热乎乎的吃好过瘾。 香、酥、嫩，咬一口好满足哦。

用料

• 蛋 黄 1个
• 细砂糖 15g
• 淡奶油 50g
• 牛 奶 30g
• 炼 乳 10g
• 蛋挞皮 6个
• 冷冻蓝莓 12个

爆浆蓝莓蛋挞的做法步骤

步骤 1

依配方量取材料。烤箱预热200度。

步骤 2

牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳混合倒入奶锅，小火加热搅拌至白砂糖完全融化，关火。稍微晾凉。

步骤 3

加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 4

过筛蛋挞液2-3次，过滤出气泡。

步骤 5

倒入蛋挞液，8分满。

步骤 6

放入冷冻蓝莓。

步骤 7

送入烤箱，上下火，200度，21分钟，蛋挞皮变成金黄色，出现焦糖色，蓝莓爆浆即可。

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

爆浆蓝莓蛋挞的小贴士

1、蛋挞液一定要过滤哦，倒入挞皮如果还有汽泡用牙签扎破。 2、一定要用冷冻蓝莓才有这样的爆浆效果。

菜谱创建时间：2020-02-04 17:48:55