生日蛋糕

作者： 美食潆响力

这个蛋糕因为时间比较急，所以做的还是很粗糙的，不过胜在材料都是最好的，给家人和朋友吃放心。今天和大家简单分享一下做法。P S：如果夏天做，天气热，一定要把主锅，淡奶油都放冰箱冷藏1-2小时，还要在空调房做，否则打发效果不好不说，即使做完也容易化

用料

• 鸡蛋 6个（270-300克之间都可以
• 白砂糖(蛋糕用） 60克
• 低筋面粉 70克
• 淡奶油 500克
• 白砂糖（淡奶油用） 50克
• 盐 2克

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒，鸡蛋和白砂糖放入主锅，15分钟/45度/速4全蛋打发蛋糕液

步骤 2

加入低筋面粉，盐，5秒/速3混合

步骤 3

倒入8寸圆模

步骤 4

烤箱预热好，把蛋糕液放进去，170度/30分钟，从烤箱拿出来以后马上倒扣，晾凉

步骤 5

脱模

步骤 6

平均分成三片

步骤 7

插入蝴蝶棒，350克奶油，35克糖，2分30秒/速3打发奶油，（我奶油打少了，后面又打了一次，其实这里总共500克就差不多够了，白糖50克）这里说一下，淡奶油一定要在冰箱冷藏，从冰箱里拿出来后马上打发。还有就是时间，不要一下子就把时间设那么长，1分30秒开始，30秒往上加，一开始机器工作的时候有水声，（淡奶油液体的时候）。后面没有声音了就是打好了，挂在锅壁上了，千万不要打过了。我有一个菜谱（树根蛋糕）里面有淡奶油打发的详细照片和时间，可以参考一下

步骤 8

用抹刀弄一点奶油在一片蛋糕上抹匀

步骤 9

如图

步骤 10

加上一些水果，再来一层淡奶油抹匀，然后第二片蛋糕盖上

步骤 11

再抹奶油和水果，再来一层奶油，盖第三片蛋糕

步骤 12

就是三片蛋糕夹着两层水果和奶油，外面再整体涂奶油，尽量抹均匀，不过这个抹面我也不太熟练，因为一年也就给孩子和老人做几个蛋糕，做得少，所以不熟练，多练习就会越来越好。奶油不够，又打了300克的淡奶油，加了一点点食用色素。所以一开始打500ml的淡奶油就差不多够了，时间自己观察啊

步骤 13

事先在网上买一些蛋糕装饰品插上就好了，用水果也行哦

步骤 14

装到蛋糕盒里，打上丝带，送人很不错哦。我买的是8寸双层蛋糕盒

菜谱创建时间：2019-12-31 12:31:56