芝麻酒酿饼

作者： kimi小厨

为了消耗家里自制的酒酿，做了这款饼！ 没有加馅，也一样好吃！

用料

• 面粉 300克
• 自制酒酿(有米有汁) 200克
• 糖 10克
• 酵母粉 3克
• 色拉油 5克
• 泡打粉（没有就不给） 2克
• 熟芝麻 适量

芝麻酒酿饼的做法步骤

步骤 1

我用的自制酒酿，用的时候，米和汁都要。

步骤 2

所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。

步骤 3

发酵至二倍大，手指戳面团不回缩。

步骤 4

发酵结束后，排气，用呛面法继续揉面团，直至面团切面没有大气孔。

步骤 5

分割成六份，松弛10分钟

步骤 6

擀成圆饼，进行二发。

步骤 7

二发大概30分钟即可，发酵完成后，表面刷水，撒上芝麻

步骤 8

表面垫上一层油纸，加盖一个重一点的盘子。入160度的烤箱，烘烤30-35分钟左右。中途给饼翻一次面。

步骤 9

出炉后，放至温热后密封保存。

步骤 10

加了酒酿的面粉，有股特别的香气

步骤 11

内部组织～～软硬适中，很好吃！

菜谱创建时间：2019-09-17 17:02:43